Τι χρειαζόμαστε :
- 700 γρ στήθος κοτόπουλο
- 1 κουτί κονσέρβα μανιτάρια
- 2 κοκκινές πιπεριές
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 σφηνάκι λευκό κρασί
- 2 κουταλίες της σούπας πελτέ ντομάτας
- αλάτι
-πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
Κόβουμε σε μπουκίτσες τα στήθοι απο το κοτόπουλο. Σε ενα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές αφου τα έχουμε ψιλοκόψει. Μετά ρίχνουμε τις μπουκίτσες απο το κοτόπουλο και περιμένουμε να ροδίσουν απο την μια πλευρά και τα γυρίζουμε να ροδίσουν και απο την άλλη. Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τον πελτέ ντομάτα, και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά. Στο τέλος σβίνουμε με λευκό κρασί. Σερβίρεται με ρύζι.