Τι χρειαζόμαστε για το φύλλο:
- 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
- 1 γιαούρτι
- 1/2 κεσέ λάδι
- 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
Τι χρειαζόμαστε για την γέμιση:
- 4 αυγά
- 1/2 κιλό φέτα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- λίγο πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λάδι και το αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 45'. Για την γέμιση Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί, το πιπέρι και το γάλα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Πέρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε στα δυο και ανοίγουμε 2 φύλλα. Βουτυρώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε το πρώτο φύλλο και στρώνουμε το την γέμιση. Βάζουμε το άλλο φύλλο το αλείφουμε με βούτυρο και το χαράζουμε και το βρέχουμε λίγο με νερό. Και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45'