Τί χρειαζόμαστε
Υλικά:
Για το κοτόπουλο και τη μαρινάδα
1.4kg κοτόπουλο
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας τριμμένο σκόρδο
φρέσκο τζίντζερ και φρέσκο κόκκινο τσίλι
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
κουρκουμά
garam masala
κύμινο
2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι
2 λεμόνια
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Για τη σάλτσα
1 ξυλάκι κανέλα
3 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
10 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
σάλτσα Worcestershire
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
προαιρετικά: γιαούρτι
Εκτέλεση:
Σε ενα ταψί ανακατεύουμε ολα τα υλικά για την μαρινάδα για το κοτόπουλο και με αυτα αλείφουμε το κοτόπουλο μας με αυτα παντού. Στο ίδιο ταψί ρίχνουμε ολά τα υλικά για την σάλτσα και αφού έχουμε προθερμάνει τον φούνο μας στους 200 βαθμούς, όργανώνουμε τα ράφια έτσι ώστε το κοτόπουλο να το τοποθετίσουμε πάνω στην σχάρα και απο κάτω το ταψί.